Como calcular corretamente o preço de venda

Saber precificar corretamente os itens do seu cardápio é essencial para manter seu negócio saudável. Muitos estabelecimentos pecam por não levar em conta todos os custos envolvidos na produção.

1. Entenda seus custos

Anote todos os ingredientes usados em cada prato, inclua o valor por grama ou unidade e considere também embalagens, gás, energia, e o tempo da equipe.

2. Aplique sua margem

Depois de saber o custo total do prato, aplique a margem desejada. Exemplo: se o custo é R$ 10, e você quer 200% de lucro, o preço de venda será R$ 30.

3. Não esqueça dos impostos

Lembre-se de incluir taxas de cartão, delivery, impostos e comissão de apps. Isso pode mudar totalmente sua lucratividade.

👉 Comece hoje mesmo revisando seus preços com base nesses passos e aumente a sustentabilidade do seu negócio!