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Os erros de precificação mais comuns em açaiterias
Granola e leite ninho à vontade comem o lucro
300ml e 700ml não custam a mesma coisa
Copo, tampa e colher não entram no preço
iFood leva 27% e ninguém repassa
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Polpa, granola, frutas, leite em pó e embalagem — com preço de compra e quantidade. O custo unitário sai sozinho.
Defina o que vai em cada copo (300, 500, 700ml). A Iara calcula o custo de cada um.
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Calcule o custo exato de cada prato com base nos seus ingredientes e custos operacionais.
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